Sebagai daerah paling muda Republik Rakyat Tiongkok yang berada di teritori pantai China sisi tenggara, Macao adalah daerah yang mempesona. Minimal dapat disaksikan dari kekayaan kulineran yang mengantarkan Macao ke predikat Kota Inovatif Gastronomi UNESCO semenjak 2017.
Dijumpai, Macao yang populer sebagai tempat favorite pemain casino di Asia ini mempunyai macam ketrampilan mengolah yang sebagai wakil 400 tahun perjalanan budaya makanan. Meliputi sistem mengolah Portugis yang dipadukan dengan sistem India, Malaysia, Afrika, dan warga Tionghoa di tempat. UNESCO bahkan juga ikut mengganjar ketrampilan mengolah Macao ini sebagai peninggalan budaya tidak benda semenjak 2012.
Nah, supaya peninggalan dan tehnik kulineran Macao yang mempesona itu semakin terkenal, Dinas Pariwisata Pemerintahan Macao bersama Macao Institute for Tourism Studies mengeluarkan sebuah ide berbentuk database yang dapat dijangkau siapa namanya “Macanese Cuisine Database”. Buat yang kekurangan gagasan masak saat di rumah saja dapat diintip, nih.
Didatangkan dalam situs situs gastronomy.gov.mo, database ini mempunyai 26 buku digital dan publisitas tanda-tangan, 19 manuskrip, 297 resep olahan yang dapat dicoba siapa, dan delapan video mengenai kulineran yang canggih. Dalam info tercatat yang Hipwee terima Jumat (4/12/2020), content berkaitan macam kulineran akan ditambah secara periodik ke database ini.
Secara penampilan, database ini lumayan sederhana seperti biasanya situs resep. Resep diatur secara abjad hingga gampang untuk dicari. Disamping itu ada kolom penelusuran jika kamu telah mempunyai nama masakan yang diperlukan. Tinggal ketok resep yang diharapkan, lalu akan tampil beberapa bahan yang dibutuhkan berikut sistem mengolahnya.
Video masak-masaknya dihidangkan dengan menarik dan informatif, walau banyaknya belum banyak sekali. Manuskrip-manuskrip usang terdokumentasikan dengan bagus. Salah satunya yang memikat ialah resep kue dari periode Portugis masih “sewa” di Macao nih.
Selanjutnya diterangkan, situs situs yang mengumpulkan Macanese Cuisine Database tidak cuman tawarkan dokumentasi dalam berkenaan peninggalan budaya tidak benda Macao, yakni ketrampilan mengolah saja. Tetapi tawarkan pengetahuan budaya, program edukasi, sastra dan tehnologi, lewat pendekatan. Slintas sektor inovatif yang searah dengan jadwal pembangunan berkepanjangan tahun 2030.